A Prefeitura Municipal de Chapada dos Guimarães, por meio da Secretaria Municipal de Assistência Social (SMAS) e em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Profissional (Senac), deu início nesta quarta-feira (12), a mais um curso profissionalizante: o Curso de Técnicas de Chocolataria.
A iniciativa busca não apenas desenvolver habilidades na arte da chocolataria, mas também oferecer oportunidades de geração de renda e fomentar o empreendedorismo no setor. O curso, totalmente gratuito, conta com 15 vagas no período noturno e é voltada para pessoas que atendam aos critérios de renda, experiência profissional e/ou conhecimento na área de confeitaria. Os interessados também devem apresentar os documentos necessários e ter idade mínima de 16 anos. As aulas estão sendo realizadas na Secretaria Municipal de Assistência Social.
Durante a capacitação, os alunos aprenderão técnicas essenciais para o trabalho profissional com chocolate, incluindo temperagem para garantir textura suave e brilho ao chocolate, moldagem com diferentes tipos de moldes, métodos de preenchimento, decoração com corantes comestíveis e aerógrafo. Além disso, serão abordadas as características dos diferentes tipos de chocolate (ao leite, amargo e branco), produção de trufas e bombons, conservação adequada dos produtos e técnicas avançadas como fabricação de pralinés e esculturas em chocolate.
O Secretário de Assistência Social, Edmilson Freitas, ressaltou o compromisso da gestão municipal na capacitação da população. "Estamos comprometidos em oferecer oportunidades para a nossa gente. Em menos de 90 dias, este já é o terceiro curso que iniciamos, demonstrando nosso empenho em qualificar os munícipes e fortalecer o mercado local", afirmou o secretário.
Mônica Ferreira, analista técnica em Gastronomia do Senac-MT, destacou a dedicação da gestão municipal em promover capacitações. "Nem todos os municípios têm esse compromisso em viabilizar cursos profissionalizantes. Chapada dos Guimarães se destaca por disponibilizar toda a estrutura necessária para que as capacitações do Senac aconteçam de forma eficiente", pontuou.
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