A Prefeitura Municipal de Chapada dos Guimarães, por meio da Secretaria Municipal de Assistência Social (SMAS) e em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), encerrou nesta semana o curso profissionalizante de Técnicas de Chocolataria no município. As aulas foram realizadas no período noturno, na sede da Secretaria Municipal de Assistência Social, proporcionando aos participantes uma formação especializada no manuseio e produção de chocolates.
O curso capacitou os alunos com conhecimentos essenciais para atuar na produção de chocolates de forma profissional e criativa. Durante a capacitação, os participantes aprenderam técnicas de temperagem para garantir textura e brilho ao chocolate, moldagem com diferentes tipos de formas, métodos de preenchimento, decoração com corantes comestíveis e aerógrafo, além de explorarem as características dos diversos tipos de chocolate, como ao leite, amargo e branco. Também foram abordadas técnicas de produção de trufas, bombons e pralines, bem como conceitos avançados, como escultura em chocolate e conservação adequada dos produtos.
Além do aperfeiçoamento técnico, a capacitação teve um forte viés social, oferecendo uma nova perspectiva de renda e empreendedorismo, especialmente para mulheres que não atuam no mercado de trabalho formal. O curso incentivou a autonomia financeira e a inclusão produtiva das participantes, permitindo que muitas delas considerem iniciar ou expandir pequenos negócios no ramo da chocolataria.
O secretário de Assistência Social, Edmilson Freitas, ressaltou a importância da iniciativa e o impacto positivo na vida das alunas. “Essa capacitação não apenas ensina técnicas de produção de chocolates artesanais, mas também oferece a oportunidade de transformação social e econômica. Muitas das participantes já estão planejando comercializar seus produtos e gerar renda para suas famílias”, afirmou.
O curso contou com 16 inscrições e foi concluído por 14 alunos, com duas desistências por motivos de saúde. A Prefeitura segue investindo em qualificação profissional, promovendo iniciativas que valorizam o aprendizado e fortalecem a economia local.
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